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Día del Ceviche en Perú: origen y por qué se celebra hoy, 28 de junio

El ceviche es el plato bandera del Perú. Su origen se remonta a la época de la cultura Mochica y su evolución se da tras la conquista española.

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Día del Ceviche en Perú: origen y por qué se celebra hoy, 28 de junio

El ceviche es por excelencia el platillo más importante de la cultura culinaria del Perú. Los peruanos lo consumen a cualquier momento y los turistas también lo solicitan para degustar sus paladares.

Declarado Patrimonio Cultural de la Nación en 2004, el ceviche cuenta con su propia fecha para conmemorarlo. En el 2008, el Ministerio de la Producción declaró que todos los 28 de junio se celebre el día de esta comida por su valor cultural y gastronómico.

¿Cuál es su origen?

Según cuentan los historiadores, hace 200 años la cultura Mochica empezó a preparar una plato de pescado a base del zumo de una fruta llamada tumbo. Una vez que llegaron los españoles, se le añadió a la delicia culinaria los ingredientes principales como el limón y la cebolla. Con el paso de los años le agregaron complementos tales como el camote, el choclo y el yuyo.

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