Día del Ceviche: Las mejores recetas para hacer ceviche en Perú

El ceviche es el plato bandera de la gastronomía peruana. Millones de familias lo preparan o consumen en cualquier restaurante ya sea en un almuerzo, una reunión, una festividad o un evento. Su sabor único e inigualable, además, hace que sea un platillo solicitado por turistas.

¿Cuál es la receta para hacer ceviche?

Los ingredientes

• 700 gramos de pescado
• 1/2 unidad de ají limo
• Sal al gusto
• 1 cucharada de culantro
• 1 cucharada de ají limo
• 1 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de leche de tigre
• 1 unidad de cebolla
• Camote
• Choclo desgranado
• Cancha serrana.

La preparación

• Cortar el pescado en cubos y reservar
• Pasar el ají limo por toda la base del bol donde se preparará el ceviche
• Agregar el pescado cortado en ese bol
• Añadir sal, culantro y ají limo. Mezclar
• Agregar jugo de limón y mezclar. Adicionar la leche de tigre y seguir mezclando por unos segundos
• Añadir la cebolla cortada en pluma, mezclar y servir
• En un plato colocar lechuga, camote, cebolla, el ceviche, chicharrón de pota, choclo y cancha serrana.