NAVIDAD
Cuál es el plato más típico de Nochebuena y Navidad en Perú y cómo prepararlo
El Perú se prepara para recibir por segunda año consecutivo las fiestas navideñas en el marco de la pandemia por la COVID-19.
A falta de pocos días para la Nochebuena y Navidad, es inevitable ocultar que el plato por excelencia de las familias peruanas -al igual que las demás- es el pavo.
Esta famosa ave es consumida por millones de peruanos en las celebraciones de fin de año. A nivel comercial lo venden congelado y su peso promedio es entre 05 a 12 kilos por unidad.
¿Cómo prepararlo?
- Descongelar el pavo con anticipación
- Introducir el pavo en un recipiente con agua fría cubriéndolo completamente.
- Sazonar el pavo, en una fuente de aluminio, con media cucharada de sal de cocina, una cucharada de pimiento negra molida, una de comino y tres de mostaza, más una taza de cerveza, media taza de pisco, cuatro cucharadas de sillao y dos cucharadas de azúcar rubia.
- Agregar acompañantes en la fuente como una taza de vino blanco, cerveza y/o también una manzana, una zanahoria o piña en rodajas.
- Precalentar el horno por máximo 15 minutos.
- Para el horneado se necesita una temperatura de 350°F o 180°C.
- Cuando el pavo esté bronceado, deberá cubrirse con papel aluminio.